Маринованные овощи ассорти

По стопам соленых помидоров. Решил я предложить вам свой простенький рецепт маринованных помидоров, но как оказалось помидоров я купил маловато. Пришлось добавить еще немного разных овощей, что в холодильнике завалялось.


Маринованные овощи а…

И так у меня было:
— помидоры черри 1.5 кг.
— сельдерей 4 стебля
— болгарский перец 3 шт.
— Острый перец 3 шт.
— морковь 1 шт.
— кольраби 1 шт.
— чеснок 1.5 головки
Все овощи помыть порезать на любимый вами размер, и сложить в банки.

Маринованные овощи а…

Теперь маринад:
— лавровый лист
— душистый перец
— гвоздика
— семечки кинзы
— немного куркумы (для цвета)

Маринованные овощи а…

Соотношение воды и уксуса 1/0.3 . То есть на 1 л. воды я добавил 300 мл. 5% уксуса 2 ст. ложки сахара и1 ст. ложку соли.

Маринованные овощи а…

На это количество овощей я все умножил на три, залил в кастрюльку , добавил специй и довел до кипения , а потом выключил.

Маринованные овощи а…

Когда маринад немного остыл я залил его в банки и отавил на столе до вечера, а потом убрал в холодильник. Через 5 — 7 дней будет хороший закусь. Как раз теща приезжает из Гомеля.

Маринованные овощи а…

ПЫ.СЫ Я понимаю что не для кого америку не открыл и многие сами маринуют всякие разности, но просто захотелось поделится как это делаю я.

Маринованные овощи а…

Всех благ и здоровья вам.

Ссылка на основную публикацию